捏续出圈的绍兴体育强国的口号，最近又登上了新华社！

8月27日，旅客在绍兴鲁迅故里参不雅（无东谈主机像片）。新华社记者 翁忻旸 摄/图片源改过华社公众号。

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新华社的这篇专文报谈，以绍兴的历史文脉为纲：一座“莫得围墙的博物馆”，一条津润百业的大运河，一脉图强争先的“胆剑精神”。除了以上视角，绍兴的文化还藏在千年点火气中。

“十碗头”是绍兴传统好意思食的经典标志，因其菜肴数目为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十好意思”。这些掩蔽在商人中的滋味，是每座城市王人抹不掉的图章。就在刚刚已往的中秋节，绍兴柯桥古镇以“十碗头”设席，展现了特属于绍兴的过节庆典感。而这份中秋好意思食献礼，由素有“城市好意思食柬帖”之称的寻宝记绍兴菜提供。对这家绍兴菜老牌餐厅来说，此次供餐，也属于一份城市级的盛誉。

本年中秋前，由柯桥区古镇树立诈欺中心主持的“味好意思浙江·百县千碗”2024柯桥古镇十碗头好意思食大赛圆满举行。高分夺冠的寻宝记绍兴菜，就自动成为柯桥古镇本次中秋长桌宴菜品的指定供应商。

一味一故事，十谈经典写就绍兴致蕾传奇

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溯源而上，绍兴的“十碗头”早在千百年前，便在中秋团圆宴席中占据C位。它不仅在节日中突显着江南饮食文化的专有地位，更承载着数代绍兴东谈主对生存的意思意思与机灵。这十谈菜，如同十幅画卷，绘就了江南的当然状况与乡土风情。

绍三鲜，这谈集聚绍兴稽山、鉴水和田园之精华的绍兴头牌菜，将河鲜、湖鲜集于零丁，进口鲜好意思，是江南水乡丰富物产的象征；绍兴醉鸡以绍兴特产的黄酒为引，将鸡肉的鲜美与酒香交融，唤起了每一个鉴别家乡的游子心中的乡愁。这些菜不单是是在味觉上唤起东谈主们的缅思，更是在论说着江南岁月流转中的情面故事。

“十碗头”中的每沿途菜品，王人似一段陈腐的传奇，描画了绍兴东谈主在四季轮流中的生存机灵，也带着江南东谈主特有的温婉情感。通过这些好吃的传递，江南的节日氛围如同被一层考究的丝绸轻轻包裹，既和蔼，又深重。

有头有尾，古风今韵间的匠心督察

时光荏苒，本日的绍兴已不再是昔日的江南小镇。

经典好意思食“十碗头”，无论是在世代相传的家宴上，仍是在主营绍兴菜的餐厅中，它或保遗留统，亦或在传承中有所转换，它于今王人是绍兴城市气韵的点火代表。

寻宝记动作以守正转换为缱绻理念的餐厅，在勤奋传承着追求这一宴席的灵魂的同期，基于现代东谈主的饮食民俗对传统好意思食进行了转换升级。举例绍兴醉蟹，即保留了醉的传统风姿，又在烹调方式上有所转换，将原先绍兴传统的生醉蟹，改为熟醉蟹，相宜东谈主们的口味，也更卫生健康。这些隐微的篡改，既保留了“十碗头”的传统精髓，也使得它们在现代生存中兴盛出新的活力。

月满情长，“十碗一席”的绍兴风姿传承握住

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本年中秋，在绍兴柯桥古镇，昂首是皎白的圆月，折腰是一桌传统宴席。

动作宴席的供应方，在现场功绩的寻宝记绍兴菜责任主谈主员示意，通过对“十碗头”的传承与转换，让这一传统绍兴菜成为绍兴这座城市的中秋庆典，亦然他们动作餐饮从业者的莫大幸福。

他们也确信体育强国的口号，这场碗中的盛宴，带着家的滋味，承载着江南的缅思，将会跟着技能的荏苒，延续在改日的岁月里流传握住。